Servings: 2 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Casserole pour cuire les pommes de terre
- Presse-purée
- Poêle pour cuire les steaks
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 2 steaks de bœuf de votre choix
- 500 g pommes de terre
- 100 ml crème fraîche
- 50 g beurre
- 1 oignon émincé
- 200 ml bouillon de bœuf
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Herbes de Provence optionnel
Instructions
- Préparez la purée : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes. Égouttez, puis écrasez-les avec la crème et le beurre. Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisson des steaks : Dans une poêle chaude, faites cuire les steaks de bœuf à votre convenance (saignant, à point, etc.). Laissez reposer quelques minutes avant de les couper.
- Préparez la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez réduire à feu moyen. Ajoutez les herbes de Provence pour une touche supplémentaire.
- Dressage : Sur une assiette, déposez une belle cuillerée de purée, ajoutez le steak tranché par-dessus et nappez de sauce.
Notes
Cette recette de steak de bœuf avec purée est parfaite pour montrer vos talents culinaires tout en restant simple à préparer.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 400mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 80mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!