Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande poêle à paella ou large casserole
- Cuillère en bois
- Couteau bien aiguisé
- Couvercle ou feuille d'aluminium
Ingrédients
- 4 cuisses poulet, désossées et coupées en morceaux
- 2 tasses riz à paella ou riz à grain court
- 4 tasses bouillon de volaille
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses ail, hachées
- 1 c.à café paprika
- 1/2 c.à café safran ou colorant alimentaire
- 1 tasse petits pois surgelés
- 2 c.à soupe huile d'olive
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. brins de persil frais pour la garniture
- 1 citron, coupé en quartiers pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle à paella, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez.
- Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et l'ail dans la même poêle. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le paprika et le safran, puis mélangez bien. Ajoutez le riz et remuez pour l'enrober des saveurs.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle, ajoutez les morceaux de poulet réservés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez délicatement et laissez cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Notes
Cette paella au poulet transformera aisément votre repas en un véritable festin. Un plat qui fera voyager vos papilles en Espagne!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 54g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 40mg | Fer: 4mg
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