Servings: 8 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Bol
- Spatule
- Film alimentaire
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 200 g Saumon fumé en tranches fines
- 150 g Chair de crabe ou surimi râpé
- 200 g Fromage frais type Philadelphia
- 2 c.s Crème fraîche épaisse
- 1/2 Citron (jus)
- 1 c.s Aneth frais haché
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Brins de ciboulette pour la décoration
Instructions
- Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, la chair de crabe, le jus de citron et l’aneth. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Montez la bûche : Étalez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail. Disposez les tranches de saumon fumé en les chevauchant légèrement pour former un rectangle uniforme. Étalez délicatement la garniture au crabe sur toute la surface du saumon.
- Roulez la bûche : À l’aide du film alimentaire, roulez délicatement le tout en serrant bien pour former une bûche compacte. Fermez les extrémités du film et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Dressez et servez : Retirez le film alimentaire, disposez la bûche sur un plat de service et décorez avec des brins de ciboulette, des zestes de citron ou des baies roses. Servez bien frais.
Notes
Le secret de cette recette réside dans la qualité des ingrédients : utilisez du saumon fumé de qualité et un fromage frais onctueux pour garantir un goût exceptionnel.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 300mg | Sucre: 3g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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