Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Equipment
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g poulet en dés
- 400 ml lait de coco
- 1 c.s pâte de curry rouge
- 1 l bouillon de poulet
- 2 tiges citronnelle coupées et écrasées
- 30 g gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g champignons tranchés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 100 g carottes en julienne
- 2 c.s sauce soja
- 1 c.c sucre
- 1 citron vert (jus)
- q.s. Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre râpé. Faites revenir 1 à 2 minutes.
- Incorporez la pâte de curry rouge et remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et la citronnelle. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez le lait de coco, le poulet, les carottes, les poivrons et les champignons. Laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert. Ajustez l’assaisonnement.
- Servez chaud, garni de coriandre et d’un quartier de citron vert.
Notes
La Soupe Thaï au Poulet, Lait de Coco et Curry Rouge est une invitation à un voyage gustatif exotique, parfaite pour épater vos invités ou pour un dîner réconfortant en famille.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 18g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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