Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche pour le service
Ingrédients
- 500 g moules
- 1 l fumet de poisson
- 300 g crevettes
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 oignon haché finement
- 2 c.s beurre
- 250 ml crème fraîche
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil pour la décoration
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les pommes de terre et le thym frais, puis versez le fumet de poisson. Portez à ébullition et laissez mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant ce temps, nettoyez les moules sous l’eau froide et retirez celles qui sont ouvertes.
- Ajoutez les moules et les crevettes dans la casserole et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Réduisez le feu et incorporez délicatement la crème fraîche. Laissez chauffer encore quelques minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud dans des bols, décoré de brins de persil frais.
Notes
Cette chaudrée crémeuse est idéale pour les amateurs de fruits de mer, offrant une expérience culinaire réconfortante et impressionnante à partager en bonne compagnie.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 18g | Fat: 22g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 550mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 120mg | Fer: 5mg
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