Servings: 6 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Tajine ou grande marmite
- Couteau
- Cuillère en bois
- Bol pour faire tremper les abricots
Ingrédients
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- 500 g abricots secs
- 200 g amandes effilées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c.c gingembre en poudre
- 1/2 c.c cannelle en poudre
- 1/4 c.c curcuma
- 1 pincée safran
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d'olive
Instructions
- Dans une grande marmite ou un tajine, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de poulet et l'oignon haché, puis faites-les dorer.
- Ajoutez l'ail écrasé, le gingembre, la cannelle, le curcuma, le safran, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajoutez les abricots secs et les amandes effilées.
- Poursuivez la cuisson encore 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.
- Servez bien chaud avec du riz ou de la semoule.
Notes
Un plat idéal pour les repas de fête ou simplement pour partager un moment convivial autour d'une table. Ce mélange de saveurs sucrées et salées séduira petits et grands.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 40g | Fat: 30g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 350mg | Potassium: 650mg | Fibre: 6g | Sucre: 35g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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