Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin avec du beurre.

Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez continuellement pendant 2 minutes pour obtenir un roux.

Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 7 minutes). Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Coupez les œufs durs en deux et disposez-les, face coupée vers le haut, dans le plat à gratin.

Versez la béchamel sur les œufs pour bien les recouvrir.

Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Laissez refroidir une minute, garnissez de persil frais et servez chaud.