Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Bol pour mélanger
Ingrédients
- 300 g noix de Saint-Jacques
- 200 g champignons tranchés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 200 ml crème épaisse
- 1 c.s huile d'olive
- 1 c.s beurre
- 1 tasse vin blanc
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais haché pour garnir
Instructions
- Rincez les noix de Saint-Jacques à l'eau froide, puis séchez-les délicatement avec un essuie-tout. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (3-4 minutes).
- Ajoutez l'ail émincé et les champignons tranchés. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres (5-7 minutes).
- Versez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes pour réduire légèrement.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Réduisez le feu et incorporez la crème épaisse. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Cette recette réinvente le classique français avec une touche marine délicate. Un plat qui combine élégance et saveurs, parfait pour impressionner vos convives.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 20g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 320mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 90mg | Fer: 4mg
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