Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 rouelles de porc
- 2 échalotes émincées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 250 ml vin blanc sec
- 300 ml bouillon de volaille
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- 2 c.s huile d'olive
- 100 g champignons émincés
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rouelles de porc et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, émincez les échalotes et coupez les carottes en rondelles.
- Une fois les rouelles bien dorées, ajoutez les échalotes et les carottes dans la poêle. Faites revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Incorporez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
- Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, les feuilles de laurier et le thym. Salez et poivrez selon votre goût.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes de saison.
Notes
Cette recette de rouelle de porc au vin blanc est parfaite pour un repas familial convivial, offrant des saveurs riches et réconfortantes qui réchaufferont les cœurs.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 42g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 180mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 5000IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 30mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!