Servings: 6 portions
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Couvercle pour poêle
Ingrédients
- 2 kilos côtes de porc
- 2 oignons
- 2 pommes
- 4 gousses ail
- 100 ml sauce teriyaki ou sauce soja
- 1 c.c poivre noir
- 1 c.c gingembre fraîchement râpé ou en poudre
- 3 c.s concentré de tomate
- 2 c.s miel
- 2 c.c sel
- 60 g persil haché pour la garniture
Instructions
- Hachez les oignons, épépinez et tranchez les pommes, et émincez l’ail. Réservez.
- Frottez les côtes de porc avec du sel, du poivre noir et du gingembre.
- Dans une grande poêle, faites dorer les côtes à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Réservez.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Incorporez les tranches de pomme et faites cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajoutez la sauce teriyaki ou soja, le concentré de tomate et le miel. Mélangez bien.
- Remettez les côtes dans la poêle, nappez-les de sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 à 2 heures.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir.
- Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre, de riz ou de légumes de saison.
Notes
Servez les côtes de porc teriyaki aux pommes pour ravir vos convives avec un plat savoureux et original qui deviendra vite un incontournable à votre table !
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 45g | Fat: 25g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 580mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 14g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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