Servings: 6 part
Calories: 320kcal
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Moule à tarte
- Fouet
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 200 g tomates cerises
- 150 g fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 100 ml crème fraîche
- 50 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette, et réservez.
- Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et l’oignon en petits dés. Coupez également les tomates cerises en deux.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Disposez les légumes cuits sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur les légumes dans le moule, puis parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bien prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit !
Notes
Cette tarte aux légumes est parfaite pour toute occasion : un repas en famille, un pique-nique ou même un apéritif dinatoire. L'ajout de noix concassées ou de graines de tournesol peut enrichir sa texture et ses saveurs.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 12g | Fat: 18g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 290mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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