Servings: 4 personnes
Calories: 210kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 1 brocoli
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- feuilles basilic frais
- 50 g parmesan râpé
- 1 l bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- Jus de citron
Instructions
- Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux. Épluchez et coupez également les carottes, la pomme de terre, les tomates et l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les carottes, la pomme de terre et le brocoli. Faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les feuilles de basilic hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé, accompagné de croûtons de pain grillé.
Notes
Cette soupe italienne au brocoli est un choix parfait pour un repas sain et gourmand. Elle permet de profiter de l'authenticité des saveurs italiennes tout en savourant une préparation facile et rapide. Idéale pour toutes les occasions et appréciée par toute la famille.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 9g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 22mg | Sodium: 600mg | Potassium: 550mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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