Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Caquelon
- Cuillère en bois
- Réchaud
- Fourchettes à fondue
Ingrédients
- 200 g fromage Beaufort
- 200 g fromage Emmental
- 200 g fromage Comté
- 1 gousse ail
- 300 ml vin blanc sec de Savoie
- 1 c.s jus de citron
- 1 c.c fécule de maïs
- poivre noir selon goût
- q.s. cubes de pain pain de campagne ou baguette
Instructions
- Frottez l'intérieur du caquelon avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Râpez ou coupez en petits morceaux le Beaufort, l'Emmental et le Comté. Mélangez-les dans un bol.
- Dans le caquelon, versez le vin blanc et chauffez à feu doux. Ajoutez les fromages progressivement en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Diluez la fécule de maïs dans le jus de citron et incorporez-la à la fondue. Assaisonnez avec du poivre noir.
- Servez immédiatement avec des cubes de pain.
Notes
Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour rehausser les saveurs de votre fondue savoyarde.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 700mg | Fer: 2mg
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