Servings: 4 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- Mixeur
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- 4 bols pour servir
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 avocat mûr
- 1 gousse d’ail
- 0.5 oignon
- 2 c.s jus de citron
- 400 ml bouillon de légumes froid
- q.s. sel et poivre
- q.s. feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Pelez et découpez les concombres et l’avocat en morceaux.
- Dans un mixeur, ajoutez les concombres, l’avocat, l’ail, l’oignon et le jus de citron.
- Mixez en ajoutant progressivement le bouillon de légumes jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servez dans des bols et décorez avec des feuilles de menthe.
Notes
Le gaspacho concombre et avocat est parfait pour les amateurs de saveurs légères et fraîches, tout en étant une source de vitamines et d'hydratation. Une véritable gourmandise estivale!
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 2g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 500mg | Potassium: 450mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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