Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Ramequins individuels
- Poêle
- Bol
- Grande casserole pour le bain-marie
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g reblochon
- 150 g lardons
- 20 cl crème fraîche
- 1 échalote
- q.s. sel et poivre
- q.s. beurre pour les ramequins
- q.s. pain de campagne pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un bain-marie en remplissant une grande casserole d'eau bouillante.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec un peu de beurre. Ajoutez l'échalote finement hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Réservez.
- Beurrez généreusement des ramequins individuels pour éviter que les œufs ne collent.
- Répartissez les lardons et les échalotes dans le fond de chaque ramequin.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune.
- Ajoutez des morceaux de reblochon sur les œufs, puis versez la crème fraîche par-dessus.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Placez les ramequins dans le bain-marie et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent légèrement coulants.
- Servez immédiatement avec du pain de campagne pour accompagner. Bon appétit !
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de muscade râpée dans la crème fraîche.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 25g | Fat: 50g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 230mg | Sodium: 700mg | Potassium: 200mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 540IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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