Servings: 4 ramequins
Calories: 600kcal
Equipment
- Poêle
- Fouet
- Cuillère
- Ramequins individuels
- Couteau
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g reblochon
- 150 g lardons
- 20 cl crème fraîche
- 1 échalote
- Sel et poivre
- Beurre pour les ramequins
- Pain de campagne pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un bain-marie en remplissant une grande casserole d'eau chaude.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'échalote finement hachée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Réservez.
- Beurrez généreusement des ramequins individuels pour éviter que les œufs ne collent. Répartissez les lardons et les échalotes au fond de chaque ramequin.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune.
- Découpez le reblochon en morceaux et répartissez-les sur les œufs. Ajoutez la crème fraîche par-dessus.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
- Placez les ramequins dans le bain-marie au four et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent légèrement coulants.
- Servez immédiatement avec des tranches de pain de campagne. Bon appétit !
Notes
Les œufs cocotte au reblochon et lardons sont une spécialité rustique française qui combine simplicité et saveurs montagnardes, parfaites pour un repas réconfortant.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 45g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 240mg | Sodium: 700mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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