Servings: 4 personnes
Calories: 540kcal
Equipment
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g gnocchis
- 200 ml crème fraîche
- 50 g parmesan râpé
- 1-2 cuillères à soupe huile de truffe
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. lamelles de truffe optionnel, pour la garniture
- q.s. persil frais pour la décoration
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes).
- Dans une poêle, chauffez la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le parmesan râpé et l'huile de truffe, puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Égouttez les gnocchis une fois cuits, puis incorporez-les délicatement dans la poêle avec la crème.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, décoré de lamelles de truffe et de persil frais.
Notes
Cette recette est idéale pour un dîner sophistiqué mais simple à réaliser. Offrez-vous un moment de luxe culinaire chez vous avec ces gnocchis fondants et parfumés à la truffe.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 14g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 340mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 420mg | Fer: 2mg
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