Servings: 8 portions
Calories: 380kcal
Equipment
- Un moule rectangulaire
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
- Casserole pour le sirop
Ingrédients
- 500 g pâte filo
- 300 g pistaches décortiquées
- 250 g beurre fondu
- 200 g sucre
- 200 ml eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café cannelle facultatif
Instructions
- Préparer les pistaches : Hachez les pistaches finement et mélangez-les avec 100 g de sucre et la cannelle (si vous l’utilisez).
- Précuire la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire et déposez-y une première feuille de pâte filo. Badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l’opération avec 5-6 feuilles.
- Ajouter la garniture : Étalez la moitié du mélange de pistaches sur la pâte.
- Superposer les couches : Ajoutez à nouveau 5-6 feuilles de pâte filo en les beurrant entre chaque couche, puis le reste du mélange de pistaches. Terminez avec 5-6 feuilles de pâte filo.
- Découper et cuire : Découpez la baklava en losanges avant la cuisson. Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Faire le sirop : Pendant la cuisson, faites chauffer l’eau, le reste du sucre et le jus de citron dans une casserole. Laissez mijoter 10 minutes.
- Mélanger et servir : Une fois la baklava cuite, versez le sirop chaud dessus. Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Astuces incontournables pour réussir votre baklava comme un chef : n'hésitez pas à être généreux avec le beurre entre les couches de pâte filo et assurez-vous que le sirop est bien chaud lorsqu’il est versé sur le baklava sorti du four.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 6g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 220mg | Fibre: 3g | Sucre: 24g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!