Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Couvercle
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons (un rouge et un vert)
- 1 oignon
- 2 tomates bien mûres ou 400g de tomates concassées
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 verre vin blanc sec
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel, poivre
- q.s. piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Préparation des légumes : Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les poivrons en lanières et les tomates en dés.
- Saisir le poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez-les et réservez.
- Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les poivrons et laissez cuire encore quelques minutes.
- Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées ou en dés et le bouquet garni. Remettez le poulet dans la poêle, versez le vin blanc, salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d’Espelette si vous aimez le piquant.
- Cuisson : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- Servir : Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre, et régalez-vous !
Notes
Pour des saveurs encore plus intenses, laissez mariner les cuisses de poulet avant la cuisson. Ce plat réconfortant rassemble et charme tout le monde à table.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 45g | Fat: 22g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 8g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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