Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Couvercle pour la poêle
Ingrédients
- 400 g crevettes décortiquées
- 250 g calamars coupés en rondelles
- 200 g moules fraîches ou surgelées
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 tomates mûres, pelées et concassées
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café sel
- q.s. poivre noir au goût
- 200 ml bouillon de poissons
- q.s. persil frais, haché pour garnir
- q.s. citron pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et le poivron rouge. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les tomates concassées et le paprika fumé. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les tomates aient réduit légèrement.
- Versez le bouillon de poissons dans la poêle et portez à ébullition. Une fois le mélange bouillant, ajoutez les calamars et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les moules et les crevettes décortiquées. Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes et que les crevettes prennent une couleur rose.
- Retirez du feu, saupoudrez de persil frais haché et servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
Cette recette évoque la chaleur et les saveurs ensoleillées de l'Espagne. Idéale pour une soirée entre amis ou en famille pour un moment de partage authentique.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 36g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 980mg | Potassium: 750mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 120mg | Fer: 3.5mg
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