Servings: 4 personnes
Calories: 460kcal
Equipment
- Poêle avec couvercle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 2 gousses ail
- 50 g chorizo coupé en dés
- 1 c.c paprika
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporez les tomates concassées et le chorizo. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Cassez délicatement les œufs un par un dans la poêle, en veillant à ne pas casser les jaunes.
- Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Notes
Cette recette est idéale pour un repas convivial et rapide, idéal après une longue journée ou pour un brunch entre amis.
Nutrition
Calories: 460kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 35g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 450mg | Sodium: 920mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 2500IU | Vitamine C: 150mg | Calcium: 100mg | Fer: 4mg
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