Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Spatule en bois ou silicone
Ingrédients
- 400 g Bœuf (rumsteck ou filet) coupé en lanières
- 1 Poivron rouge coupé en lanières
- 1 Poivron jaune coupé en lanières
- 1 Poivron vert coupé en lanières
- 1 Oignon rouge émincé
- 2 gousses Ail haché
- 1 c. à soupe Huile de sésame ou végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les ingrédients : Coupez la viande et les légumes en lanières. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez.
- Saisissez la viande : Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire rapidement (environ 2 minutes). Retirez-le et réservez.
- Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, ajoutez les poivrons, l’oignon et l’ail. Faites-les sauter à feu moyen-vif pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Ajoutez la sauce et le bœuf : Remettez la viande dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Laissez cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le tout.
- Servez chaud : Parsemez de coriandre fraîche ou d’oignons verts émincés. Accompagnez de riz ou de nouilles sautées pour un repas complet.
Notes
Cette recette simple et rapide est idéale pour un repas en semaine. Son inspiration asiatique lui confère des saveurs exotiques qui sauront surprendre et ravir vos papilles.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 32g | Fat: 22g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 580mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 120mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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