Servings: 4 personnes
Calories: 620kcal
Cost: moyen
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour diluer la pâte d'arachide
- Cuillère en bois pour mélanger
Ingrédients
- 4 cuisses poulet
- 2 oignons
- 2 tomates
- 200 g pâte d'arachide
- 1 litre bouillon de volaille
- 2 carottes
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 piment (au goût)
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel et poivre
- 1/2 cc cumin
- 1/2 cc coriandre
- 1/2 cc paprika
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail et le gingembre hachés, puis les tomates coupées en dés. Laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous côtés.
- Ajoutez les carottes en rondelles et le poivron coupé. Mélangez bien !
- Dans un bol, diluez la pâte d'arachide avec un peu de bouillon. Ensuite, incorporez-la à la préparation avec le reste du bouillon.
- Ajoutez le piment et assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien enrobé de la sauce.
- Servez chaud avec du riz et savourez ce délice !
Notes
Le Mafé de Poulet est idéal pour ceux qui cherchent un plat à la fois exotique et réconfortant, parfait pour toute occasion spéciale ou un simple dîner en famille.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 42g | Fat: 40g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 900mg | Potassium: 770mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 8400IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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