Servings: 6 portions
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 Poivron rouge haché
- 2 tasses Riz
- 500 g Crevettes décortiquées
- 400 g Poitrine de poulet coupée en dés
- 1 Oignon émincé
- 4 Gousses d'ail hachées
- 1 boîte Tomates en dés (400 g)
- 4 tasses Bouillon de poulet
- 2 c.s Huile d'olive
- 2 c.c Paprika
- 1 c.c Cumin
- 1 c.c Piment de Cayenne
- 2 Branches de céleri hachées
- 1 c.c Origan séché
- 1 tasse Saucisse de type Andouille coupée en rondelles
- 1/2 tasse Ciboulette pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron, le céleri et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, la saucisse et le poulet. Faites cuire environ 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Incorporez les tomates en dés, le riz, le bouillon de poulet et les épices. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les crevettes, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
- Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez chaud, garni de ciboulette.
Notes
Pour un goût encore plus riche, laissez reposer la Jambalaya quelques minutes après la cuisson pour bien mélanger les saveurs.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg
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