Servings: 8 parts
Calories: 400kcal
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 100 g sucre
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g poudre d'amande
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 100 g beurre mou
- 1 c.c extrait d'amande amère
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un en continuant de mélanger.
- Incorporez la poudre d’amande, l’extrait d’amande amère et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Étalez une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez la préparation à l’amande sur la pâte, en laissant 2 cm sur les bords.
- Placez la fève dans la préparation.
- Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez bien les bords.
- Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf.
- Faites des motifs avec un couteau sur le dessus et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Notes
La galette des rois à l'amande est parfaite pour des moments de partage. Expérimentez avec des variantes comme l'ajout de noisette ou de rhum pour surprendre vos invités !
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 8g | Fat: 24g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 118mg | Sodium: 180mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 25g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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