Servings: 4 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
- Spatule
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 250 g champignons frais, tranchés
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 300 g poulet cuit, coupé en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 250 ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 paquet pâte feuilletée (environ 250 g)
- q.s. Sel et poivre, au goût
- q.s. Persil frais, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Abaissez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 3 mm. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre, puis découpez un cercle plus petit à l'intérieur de la moitié des cercles pour former des anneaux.
- Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les bords avec du lait ou de l'œuf battu. Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez refroidir.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 3-4 minutes).
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau s'évapore (5-7 minutes).
- Incorporez la farine, mélangez bien, puis ajoutez lentement la crème fraîche tout en remuant. Laissez épaissir, puis ajoutez le poulet. Salez et poivrez à votre goût.
- Remplissez les vol-au-vent avec la garniture chaude. Garnissez de persil frais si désiré et servez immédiatement.
Notes
Le Vol-au-Vent au Poulet et Champignons vous surprendra par son incroyable saveur et sa texture enviable&e enrobée d'une sauce crémeuse enveloppée dans une pâte dorée et croustillante.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!