Curry Douceur Épicée

Découvrez le Curry Douceur Épicée, un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un voyage gourmand aux saveurs exotiques. Idéal pour les soirées réconfortantes.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 25

Temps total: 35

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Grande casserole
Couteau bien aiguisé
Spatule en bois
Planche à découper

Ingrédients

1 boîte pois chiches
400 ml lait de coco
3 patates douces
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c.s curry en poudre
1 c.c curcuma
1 c.s huile d’olive
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes.
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, remuez jusqu’à translucide.
Ajoutez le curry en poudre et le curcuma, et remuez pendant une minute.
Incorporez les cubes de patates douces et mélangez pour les enrober d’épices.
Versez le lait de coco et les pois chiches égouttés, assaisonnez.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de coriandre.

Notes

Vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles ou des haricots rouges.
Pour une version plus légère, utilisez du bouillon de légumes à la place du lait de coco.
Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, améliorez même sa saveur après repos. Pour la congélation, évitez d'ajouter la coriandre avant de servir.

Nutrition

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