Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g poisson blanc (cabillaud)
- 400 ml lait de coco
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- 1 pièce oignon moyen, haché
- 2 gousses ail, émincé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pièce poivron rouge, coupé en dés
- 1 pièce citron vert, pressé
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Laissez-les suer doucement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.
- Incorporez la pâte de curry à la poêle. Remuez bien pour enrober les oignons et l’ail. Laissez cuire une minute supplémentaire pour que les arômes se libèrent pleinement.
- Ajoutez les dés de poivron rouge et mélangez. Laissez cuire environ 2 minutes.
- Versez le lait de coco dans la poêle. Mélangez délicatement pour obtenir une sauce bien homogène.
- Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les à la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et le jus de citron vert. Ajoutez la coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Ce plat exotique est une symphonie de saveurs et de textures, idéal pour revisiter votre routine culinaire et surprendre vos invités avec un repas simple mais raffiné.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 850IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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