Curry Crémeux Végétal

Découvrez une recette de Curry Crémeux Végétal aux légumes et lait de coco. Un plat sain, rapide et délicieux pour régaler vos invités en moins de 30 minutes.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 300kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Grande poêle ou sauteuse
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper

Ingrédients

400 ml lait de coco
300 g brocoli
200 g épinards frais
200 g pois frais ou surgelés
1 oignon haché
2 gousses ail émincées
1 c.s pâte de curry au choix
2 c.s huile d'olive
q.s. Sel au goût
q.s. Poivre au goût

Instructions

Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Remuez jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Incorporez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien pour enrober les oignons.
Ajoutez le brocoli et les pois dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement.
Incorporez les épinards frais et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Notes

Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez une pincée de curry en poudre juste avant de servir. Ce curry se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. N'hésitez pas à utiliser des légumes de saison pour plus de saveurs. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du tofu ou des lentilles pour enrichir le plat.

Nutrition

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