Servings: 12 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à muffins (12 cavités)
- Caissettes (papiers) pour cupcakes
- Deux bols
- Fouet et spatule
- Batteur électrique ou fouet manuel
Ingrédients
- 1.5 tasse farine tout usage
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 0.25 c. à café sel
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 0.5 c. à café cannelle en poudre
- 0.25 tasse beurre doux, ramolli
- 0.25 tasse huile végétale
- 0.5 tasse sucre brun, bien tasse
- 0.5 tasse mélasse
- 1 gros œuf oeuf
- 0.5 tasse babeurre (buttermilk)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez votre moule à muffins avec 12 caissettes.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la cannelle.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, l'huile végétale et le sucre brun jusqu'à obtenir une texture légère.
- Ajoutez la mélasse et l'œuf, puis battez jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine et d'épices à la base liquide, en alternant avec le babeurre.
- Divisez la pâte dans les caissettes et enfournez pour 18-20 minutes.
- Laissez refroidir les cupcakes 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
- Pour la crème, battez le beurre et le sucre brun jusqu'à consistance crémeuse, puis ajoutez le sucre glace.
- Incorporez la crème liquide et la vanille jusqu'à obtenir une crème légère.
- Pipez la crème au sucre brun sur les cupcakes refroidis et décorez selon votre envie.
Notes
Assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante pour un meilleur résultat.
Pour une version sans lactose, utilisez du lait entier avec du jus de citron à la place du babeurre.
Si vous souhaitez congeler les cupcakes, faites-le sans glaçage.
Ne glaçez pas les cupcakes chauds pour éviter que la crème ne fonde.
Les variations comme ajouter des fruits secs à la pâte ou utiliser du cacao en poudre pour une version chocolatée sont également délicieuses.
Nutrition
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 2g | Fat: 11g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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