Servings: 12 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 15
Equipment
- Saladier
- Moules à cupcakes avec ou sans caissettes
- Casserole pour bain-marie
- Spatule
- Fouet
Ingrédients
- 1 tasse chocolat en poudre
- 2 tasses sucre
- 3 tasses farine de blé
- 2 œufs
- 1 tasse lait
- 3/4 tasse huile (colza ou tournesol)
- 1 c. à soupe levure chimique
- 300 g chocolat semi-sucré (pour garniture)
- 150 g crème liquide sans stabilisant (pour garniture)
Instructions
- Dans un grand saladier, versez le chocolat en poudre, le sucre et la farine. Mélangez bien avec une spatule.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à l’émulsion crémeuse.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez des moules à cupcakes avec la pâte et enfournez pour 10 minutes.
- Faites fondre le chocolat semi-sucré au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez la crème liquide hors du feu.
- Déposez une généreuse touche de ganache sur chaque cupcake refroidi et laissez fixer.
Notes
Pour un topping encore plus brillant, ajoutez une petite cuillère de beurre à la ganache.
Les cupcakes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez adapter cette recette en remplaçant le chocolat en poudre par du cacao pur, ou en utilisant du lait végétal pour une version sans lactose.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 2IU | Calcium: 2mg | Fer: 6mg
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