Servings: 12 personnes
Calories: 240kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à muffins pour 12 pièces
- Caissettes en papier
- Saladier
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 75 g beurre mou
- 120 g sucre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 200 g farine
- 3 c.s cacao non sucré en poudre
- 100 ml lait
- 2 c.c levure chimique
- 20 œufs en chocolat (coupés en quartiers)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (ou 160°C en chaleur tournante).
- Préparez votre moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et fouettez pour bien l'incorporer.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine, le cacao, le sel et la levure.
- Incorporez les ingrédients secs à la préparation en alternant avec le lait.
- Versez la pâte dans les caissettes et enfoncez délicatement les quartiers d'œufs en chocolat.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
- Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
- Fouettez le mascarpone, le cream cheese, le sucre vanillé et le sucre glace pour préparer le frosting.
- Décorez généreusement chaque cupcake avec le frosting et ajoutez des éclats de pralin et des œufs en chocolat pour la finition.
Notes
Pour des cupcakes encore plus moelleux, tamisez la farine, le cacao et la levure deux fois. Cela incorpore de l’air et donne une texture légère.
Vous pouvez personnaliser la recette en utilisant des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat au lieu des œufs en chocolat.
Ils se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler sans le frosting jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 28mg | Sodium: 180mg | Potassium: 95mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 4mg | Fer: 7mg
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