Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Grand bol
- Casserole
- Rouleau à p"6tisserie
- Four
- Pinceau
Ingrédients
- 150 ml lait
- 250 g farine
- 10 g levure de boulanger
- 10 g sel
- 30 g sucre
- 50 g beurre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Faites chauffer doucement le lait dans une casserole, puis ajoutez-y le beurre jusqu’à ce qu’il fonde.
- Incorporez la levure dans le mélange tiède de lait et laissez agir 5 minutes.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et élastique, puis pétrissez pendant quelques minutes.
- Couvrez votre pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en rectangle, pliez-la plusieurs fois, puis découpez-la en triangles.
- Laissez reposer vos croissants formés pendant 1 heure, puis enfournez-les à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Pour obtenir des croissants encore plus brillants, badigeonnez-les d’un œuf battu avant la cuisson. Utilisez toujours de la levure fraîche pour un meilleur résultat et ne négligez pas les temps de repos. Conservez les croissants dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux. Si vous souhaitez les congeler, enveloppez-les individuellement dans du papier film avant de les mettre au congélateur.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 4g | Fat: 6g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 1g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
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