Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Planche à découper
- Bon couteau
- Presse-citron
- Spatule ou cuillère en bois
- Assiettes chaudes pour servir
Ingrédients
- 500 g crevettes crues (grosses ou géantes), décortiquées et déveinées
- 2 c.s huile d'olive
- 60 g beurre doux, coupé en morceaux
- 4 gousses ail, finement hachées
- 1/2 g citron, jus
- q.s. flocons de piment (optionnel)
- q.s. persil frais, ciselé
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif et ajoutez la moitié du beurre.
- Ajoutez les crevettes en une seule couche, salez et poivrez, puis faites cuire environ 1 minute 30 de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, baissez le feu à moyen, ajoutez l’ail haché et les flocons de piment, puis faites dorer doucement l’ail pendant environ 30 secondes sans brûler.
- Remettez les crevettes dans la poêle avec leurs jus, ajoutez le reste du beurre et le jus de citron, puis mélangez doucement pour créer une sauce.
- Hors du feu, saupoudrez de persil frais ciselé et incorporez une noisette de beurre froide pour une sauce lisse.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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