Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: environ 5 dollars
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Louche
Ingrédients
- 250 g farine
- 3 œufs
- 500 ml lait
- 50 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 c.s sucre facultatif
- 1 c.c extrait de vanille facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre si désiré. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet.
- Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte fluide et légèrement élastique.
- Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile ou de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire environ 2 minutes avant de retourner la crêpe pour cuire encore 1 minute.
Notes
Pour des crêpes encore plus légères, ajoutez une cuillère à soupe de bière blonde à la pâte. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Elle sera encore meilleure après une nuit de repos. Les crêpes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou peuvent être congelées jusqu'à 2 mois en les séparant par du papier sulfurisé. Pour les réchauffer, utilisez une poêle légèrement huilée.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 21g | Protéines: 4g | Fat: 3g | Lipides saturés: 1.5g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 200mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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