Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule fine
- Poêle anti-adhésive
- Louche
Ingrédients
- 100 g flocons d'avoine finement moulus si vous préférez une texture très lisse
- 30 g graines de chia
- 500 ml lait de vache ou végétal comme l'amande ou l'avoine
- 65 g farine de blé ou farine sans gluten pour une version adaptée
- 30 ml miel ou sirop d'érable
- 2 œufs
- 5 ml extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- q.s. huile ou beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia et le sel.
- Ajouter le lait, les œufs, la vanille et le miel, puis mélanger avec un fouet.
- Incorporer la farine en pluie fine tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d'huile ou de beurre.
- Verser une louche de pâte au centre de la poêle et l'étaler en cercle.
- Cuire pendant 2 à 3 minutes, puis retourner la crêpe et cuire encore 1 à 2 minutes.
- Répéter avec le reste de la pâte tout en gardant les crêpes au chaud.
- Garnir les crêpes chaudes avec le fromage blanc, les fruits et un filet de miel.
- Servir et déguster chaud !
- Vous pouvez également conserver les crêpes au congélateur !
Notes
Vous pouvez remplacer le lait de vache par tout lait végétal de votre choix. Pour une version vegan, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou des graines de lin. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour atteindre la consistance désirée. Les crêpes peuvent être congelées et réchauffées au micro-ondes ou dans une poêle.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 8g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 250mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 200mg | Fer: 1.5mg
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