Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Poêle
- Papier absorbant pour huiler la poêle
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 4 œufs frais de préférence bio
- 500 ml lait entier
- 50 g beurre demi-sel
- 2 c.s sucre
- 1 c.c extrait de vanille naturel
- 200 g chocolat noir pour la garniture
- q.s. sel une pincée si vous utilisez du beurre doux
Instructions
- Versez la farine dans un grand saladier et faites un puits au centre.
- Cassez les œufs dans le puits, ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez doucement avec un fouet.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir, puis incorporez-le à la pâte.
- Versez le lait en trois fois tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Chauffez une poêle et huilez légèrement avec un papier absorbant.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez pour répartir uniformément.
- Faites cuire chaque crêpe jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez-la.
- Ajoutez 20 à 25 grammes de chocolat au centre de la crêpe après l'avoir retournée.
- Pliiez la crêpe en triangle et servez chaud.
Notes
Pour des crêpes plus moelleuses, reposez la pâte au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pour un ajout gourmand, servez avec de la crème chantilly maison ou des fruits frais comme des framboises ou des bananes caramélisées. Les crêpes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais ajoutez le chocolat juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 10g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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