Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Tamis
Ingrédients
- 250 g farine de blé type 45 ou 55
- 4 œufs frais
- 500 ml lait demi-écrémé
- 50 g beurre fondu
- 2 c.s eau de fleur d'oranger
- 2 c.s sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- q.s. huile neutre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Ajoutez le sucre et la pincée de sel sur les bords.
- Cassez les œufs directement dans le puits central. Battez-les légèrement à la fourchette.
- Commencez à mélanger doucement avec un fouet en partant du centre. Incorporez progressivement la farine.
- Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Quand la pâte devient homogène, incorporez le beurre fondu refroidi.
- Ajoutez les deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et mélangez délicatement.
Notes
Pour éviter les grumeaux, utilisez des ingrédients à température ambiante et tamisez la farine avant utilisation. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour des crêpes plus moelleuses. Testez différentes garnitures comme les fruits frais, le chocolat ou la confiture pour varier les plaisirs. Attention à la quantité d'eau de fleur d'oranger : commencez par deux cuillères à soupe pour ne pas masquer les saveurs.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 6g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 200mg | Fer: 1.5mg
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