Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Louche
- Poêle antiadhésive
- Beurre pour la cuisson
Ingrédients
- 250 g farine (T45 ou T55)
- 3 œufs de taille moyenne, à température ambiante
- 25 cl bière blonde (une bouteille de 33 cl suffit)
- 15 cl lait entier ou demi-écrémé
- 2 c.s huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 30 g sucre (sucre blond ou blanc)
- 1 pincée sel
- q.s. beurre pour la cuisson
Instructions
- Préparez votre espace de travail et sortez tous vos ingrédients.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Creusez un puits au centre de la préparation.
- Ajoutez les œufs un par un dans le puits et fouettez doucement.
- Versez progressivement la bière tout en continuant à fouetter.
- Incorporez le lait et l'huile de la même manière.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au frigo pendant au moins une heure.
- Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre et versez une louche de pâte au centre.
- Faites cuire environ 45 secondes, puis retournez la crêpe dès que les bords se décollent.
- Laissez cuire encore 30 secondes puis retirez la crêpe et recommencez avec le reste de la pâte.
Notes
Pensez à laisser reposer la pâte au moins une heure pour une meilleure texture. Vous pouvez utiliser de la bière blanche pour des saveurs d'agrumes ou des bières ambrées pour une touche maltée. Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant trois jours ou congelées jusqu'à trois mois.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 23g | Protéines: 5g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 120mg | Potassium: 50mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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