Servings: 8 personnes
Calories: 100kcal
Cost: 10
Equipment
- Mixeur
- Bol de service
- Cuillère
- Économe si nécessaire
- Presse-citron si vous pressez le citron vous-même
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches égouttés
- 2 c.s jus de citron frais
- 50 g parmesan râpé
- 2 c.s huile d'olive
- 1 gousse ail émincé
- au goût sel et poivre
- quelques feuilles basilic pour la garniture
Instructions
- Ouvrez la boîte de pois chiches et égouttez-les bien.
- Pressez le citron pour obtenir du jus frais.
- Dans le bol du mixeur, versez les pois chiches, le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail émincé.
- Mettez en marche le mixeur à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le parmesan râpé et mixez une fois de plus.
- Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajustez la texture en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Transvidez dans un bol de service et garnissez avec des feuilles de basilic.
Notes
Pour une version végétalienne, remplacez le parmesan par de la poudre de noix de cajou ou de la levure maltée.
La crème se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser des pois chiches frais cuits pour une texture améliorée.
Pour un goût encore plus riche, essayez d'incorporer une petite cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec.
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 4g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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