Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 8
Equipment
- Grande casserole
- Couteau et planche à découper
- Spatule en bois
- Blender ou mixeur plongeant
- Grand bol
Ingrédients
- 400 g dépinards frais
- 200 ml lait de coco
- 1 c.c curry en poudre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c.s huile d’olive
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ail, puis les ajouter dans la casserole.
- Laisser revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides sans brûler l’ail.
- Incorporer les épinards frais dans la casserole et remuer régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Verser le lait de coco et saupoudrer le curry en poudre, puis mélanger bien.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux en remuant occasionnellement.
- Retirer la préparation du feu et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, puis servir chaud.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 8g | Sodium: 100mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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