Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: Moyen
Equipment
- Grande casserole
- Mixeur plongeant ou blender
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 1 kg potiron ou citrouille épluché et coupé en cubes
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses ail hachées
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 1 pomme de terre pelée et coupée en dés
- 1 litre bouillon de légumes ou poulet
- 200 ml crème épaisse ou lait
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c thym séché ou 1 brin de thym frais
- 1 c.c cumin moulu facultatif
- 1 pincée muscade râpée
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de potiron, la carotte et la pomme de terre. Faites revenir pendant 5 minutes pour rehausser les saveurs.
- Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le thym, le cumin (si utilisé), la muscade, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème ou le lait, mélangez bien, et réchauffez doucement sans faire bouillir.
- Servez chaud, garni de graines de citrouille ou de croûtons pour une touche croustillante.
Notes
Cette soupe crémeuse à la citrouille est idéale pour réchauffer les soirées d'automne et impressionner vos invités par sa texture veloutée et ses saveurs réconfortantes.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 450mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 8000IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 60mg | Fer: 1.5mg
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