Servings: 4 portions
Calories: 580kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Cure-dents
- Trois assiettes creuses
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 100 g jambon cru en tranches fines
- 150 g fromage à raclette en tranches
- 2 œufs
- 100 g farine
- 100 g chapelure
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Préparez les ingrédients : Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre. Coupez les tranches de jambon cru en deux. Battez les œufs dans une assiette creuse, et préparez la farine et la chapelure dans deux autres assiettes.
- Assemblez les escalopes : Placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis ajoutez une ou deux tranches de fromage à raclette.
- Roulez les escalopes : Enroulez les escalopes garnies et fixez-les avec des cure-dents pour qu'elles restent bien fermées.
- Panez les escalopes : Passez chaque escalope roulée dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
- Cuisson : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les escalopes panées environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu à l'intérieur.
- Servez chaud : Retirez les cure-dents et servez avec des quartiers de citron et une salade verte croquante.
Notes
C'est un plat parfait pour les soirées d'hiver et pour impressionner vos invités avec un goût savoyard authentique et raffiné.
Nutrition
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 42g | Fat: 38g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 210mg | Sodium: 950mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 320mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!