Servings: 4 verrines
Calories: 220kcal
Equipment
- Mixeur
- Bol pour mélanger
- Cuillères pour le dressage
- 4 verrines ou petits verres
- Réfrigérateur pour refroidir
Ingrédients
- 200 g chèvre frais
- 2 betteraves cuites (environ 200 g)
- 2 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 0.5 jus de citron (d’un demi-citron)
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. romarin frais ou pousses de betterave pour la décoration
Instructions
- Préparez la mousse de betterave : Mixez les betteraves avec une cuillère à soupe de crème fraîche, le jus de citron, une pincée de sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Préparez la crème au chèvre : Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec la crème fraîche restante. Fouettez légèrement pour obtenir une texture crémeuse. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Montez les verrines : Déposez une couche de mousse de betterave au fond des verrines, ajoutez une couche généreuse de crème au chèvre frais, puis terminez par une autre couche de mousse de betterave.
- Décorez : Ajoutez quelques pousses de betterave ou un brin de romarin sur le dessus pour une touche esthétique et aromatique.
- Servez frais : Placez les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour un résultat encore plus rafraîchissant.
Notes
Cette verrine allie simplicité et élégance, idéale pour surprendre vos invités avec une entrée fraîche et colorée. Agrémentez la présentation avec des herbes pour un effet visuel et gustatif réussi !
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 11g | Fat: 16g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 250mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 9g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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