Servings: 4 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- Casserole
- Blender
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 1 tasse jeunes pousses d'épinards
- 1 tasse petits pois surgelés
- 1 tasse courgette en morceaux
- 1 unit pomme de terre pelée et coupée en dés
- 2 tasses eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Instructions
- Dans une casserole, versez l'eau et portez à ébullition.
- Ajoutez la pomme de terre et laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de courgette et les petits pois, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Incorporez les jeunes pousses d'épinards et laissez cuire 2 minutes de plus.
- Égouttez les légumes, en réservant un peu de liquide de cuisson.
- Mixez-les dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu de liquide de cuisson si nécessaire pour ajuster la texture.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Cet article vous guide pour préparer une purée de légumes verts, exaltante par ses saveurs et nourrissante, parfaite pour les jeunes enfants en pleine croissance.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 5g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 25mg | Potassium: 390mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 940IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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