Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 4
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Plaque à pâtisserie
- Grande casserole
- Mixeur plongeant
- Louche
Ingrédients
- 1 potiron moyen (environ 1 kg)
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses ail, hachées
- 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tasse crème de lait (facultatif)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé (facultatif)
- sel et poivre au goût
- graines de citrouille grillées pour décorer (facultatif)
Instructions
- Coupez le potiron en deux, retirez les graines et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Arrosez d'un peu d'huile d'olive. Faites rôtir au four à 200°C (400°F) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez la pulpe du potiron rôti et ajoutez-la dans la casserole avec le bouillon. Si vous le souhaitez, ajoutez du gingembre frais.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous préférez une texture plus crémeuse, ajoutez la crème épaisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud et décorez avec des graines de citrouille grillées, si désiré.
Notes
Cette soupe à la citrouille est une option de dîner réconfortante qui utilise des ingrédients de saison pour offrir une explosion de saveurs à chaque cuillère.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 500mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 4000IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 60mg | Fer: 1.5mg
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