Servings: 12 doughnuts
Calories: 250kcal
Equipment
- Grand bol
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- Friteuse
- Grille pour refroidir
Ingrédients
- 1 paquet levure sèche active (1/4 oz)
- 2 c.s eau tiède (entre 40-45°C)
- 1 c.c sucre
- 3 1/4 tasses farine tout usage
- 1 tasse lait entier (tiède)
- 1/4 tasse beurre non salé (ramolli)
- 3 jaunes d'œufs
- 2 c.s sucre granulé
- 1 1/2 c.c sel
- 1/2 c.c cannelle moulue
- q.s. huile végétale pour la friture
- 1 tasse sucre glace
- 2-3 c.s lait
- 1/2 c.c extrait de vanille
Instructions
- Activer la levure : Mélangez la levure, l’eau tiède et le sucre dans un petit bol. Laissez reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, fouettez le lait tiède, le beurre ramolli, les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et la cannelle.
- Ajoutez le mélange de levure et 3 tasses de farine aux ingrédients liquides. Battez pendant 2 minutes. Incorporez progressivement le reste de la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez-la dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1-2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Poinçonnez la pâte et étalez-la sur une épaisseur de 1,25 cm. Utilisez un emporte-pièce rond de 7,5 cm pour découper les doughnuts, et un plus petit pour les trous.Faites chauffer l'huile à 175°C et faites frire les doughnuts 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- Trempez les doughnuts encore chauds dans le glaçage et laissez-les refroidir sur une grille.
Notes
Cet article riche en histoire et en conseils vous guide pour réaliser des doughnuts maison irrésistibles. Parfait pour toute occasion sucrée !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 31g | Protéines: 5g | Fat: 11g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 100IU | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!