Courgettes Bolognaise Délicieusement Fondantes
Découvrez la recette des courgettes bolognaise fondantes : un plat savoureux, facile à préparer, sain et réconfortant, parfait pour régaler toute la famille !
Equipment
- poele
Ingrédients
Courgettes Bolognaise
- 2 unités courgettes petites, épluchées et coupées en cubes
- 500 g viande hachée pur bœuf
- 1 petite brique coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1 unité oignon émincé
- 2 gousses ail ciselées
- huile d'olive pour la cuisson
- 1 cuillère à café épices pour pâtes, tomates et pizzas bombée
- 1 cuillère à café épices El Diablo rase, optionnelles pour relever
- herbes à pizza quelques pincées
- fromage à choisir entre parmesan, emmental, cheddar, ou comté
- sel au goût
- sucre une demi-cuillère à café
- 1 cuillère à soupe Maïzena sauceline optionnelle
Instructions
- Commencez par émincer l’oignon et ciseler l’ail. Si, comme moi, vous aimez les courgettes bien tendres, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez-les dorer à feu moyen-vif pendant 10 minutes tout en mélangeant. Saupoudrez d’une pincée de sel.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle en l’effritant avec une spatule. Une fois la viande bien cuite, incorporez le coulis de tomates et le concentré de tomate. Saupoudrez généreusement d’épices pour pâtes et d’épices El Diablo (si vous aimez relever les plats). Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité de la tomate. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu vif, sans couvrir, pour que la sauce épaississe. Si elle reste trop liquide, saupoudrez une cuillère à soupe de Maïzena pour obtenir une texture onctueuse. Mais attention, ne la laissez pas devenir trop sèche, il faut qu’il reste un peu de jus pour tremper le pain !
- Quand tout est bien parfumé et prêt, retirez du feu. Parsemez généreusement de fromage râpé et d’herbes à pizza. Mélangez légèrement, couvrez et laissez reposer une minute. Voilà, c’est prêt à servir !
Notes
Pour un plat encore plus gourmand, servez ces courgettes bolognaise fondantes avec des pâtes fraîches ou du riz. Ajoutez une petite tranche de pain pour profiter de chaque goutte de sauce. Bon appétit!