Servings: 4 personnes
Calories: 90kcal
Cost: 8
Equipment
- Grand couteau de cuisine
- Économe
- Grand saladier
- Plaque de cuisson type lèchefrite
- Papier sulfurisé
- Spatule ou mains pour mélanger
Ingrédients
- 1 courge butternut courge butternut environ 1 kg
- 2 c.s huile d'olive extra vierge
- 1 c.c cannelle en poudre
- 1 c.c sel sel marin ou fleur de sel
- 0.5 c.c poivre noir fraîchement moulu
- 2 c.s miel ou sirop d'agave pour une version vegan
- au goût amandes ou noix concassées en option
- au goût persil frais pour la garniture en option
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
- Coupez la courge butternut en deux dans la longueur et retirez les graines et les filaments.
- Épluchez la courge avec un économe solide et coupez-la en cubes réguliers d'environ 2 cm.
- Dans un grand saladier, mélangez les cubes de courge avec l'huile d'olive, la cannelle, le sel et le poivre.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez les cubes de courge en une seule couche.
- Enfournez la plaque pendant 15 minutes pour commencer la cuisson.
- Sortez la plaque du four, arrosez les cubes de miel, puis remettez-les au four.
- Cuisez pendant encore 15-20 minutes jusqu'à ce que les cubes soient tendres et caramélisés.
- Laissez reposer une minute, puis ajoutez des amandes ou noix concassées et du persil frais avant de servir.
Notes
Choisissez une courge mûre avec une peau uniforme et sans fissures pour un meilleur goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour une version vegan, utilisez un sirop comme le sirop d'agave au lieu du miel.
Variez les garnitures avec des graines grillées ou des cranberries pour plus de texture et de saveur.
Nutrition
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 200mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 120IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 4mg
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