Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15$
Equipment
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Presse-purée
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 2 c.s miel
- 4 gousses ail émincées
- 500 g pommes de terre
- 50 ml crème fraîche
- 30 g beurre
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
- Dans une poêle bien chaude, faites chauffer un filet d'huile d'olive et assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre avant de les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et laissez cuire pendant une minute sans le brûler.
- Versez le miel sur les côtelettes et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en les retournant délicatement.
- Égouttez les pommes de terre cuites, écrasez-les dans un bol, incorporez la crème fraîche et le beurre, puis assaisonnez.
- Dressez les côtelettes sur une assiette, nappez-les de sauce au miel et ail, et servez avec la purée crémeuse.
Notes
Pour une sauce encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec le miel.
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable si souhaité et la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement pour éviter que la viande sèche.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 10g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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